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vino e piatti veg

Risotto agli Asparagi

dalla Redazione (The Wine Telegraph) La nostra proposta di abbinamento vino cibo, o viceversa ricade su un buon risotto agli asparagi, un piatto molto estivo.  L’unico vero segreto sta nella qualità degli asparagi, questi possibilmente devono essere di grande qualità e non allevati in serra altrimenti il gusto del piatto perde totalmente non essendo arricchito