Tenuta Roletto
di Erminia Magli
(winetelegraph) La Tenuta Roletto, con le sue vigne situate a Cuceglio tra Ivrea e Torino, rappresenta una realtà silenziosa ma all’avanguardia sia nella vinificazione che nell’organizzazione aziendale, dimostrando il coraggio di andare oltre la normale produzione enologica.
L’azienda si estende su un totale di 54 ettari coltivati principalmente con Erbaluce di Caluso, un antico vitigno noto per la sua grande acidità e i profumi eleganti. Queste caratteristiche lo rendono ideale per la produzione di vini fermi, spumanti e passiti.La Tenuta Roletto ha saputo sfruttare queste qualità per creare prodotti che superano la normale manifattura enologica.
Abbiamo assaggiato due spumanti metodo classico: Erbaluce di Caluso DOCG Gran Cuvée e Sessanta Erbaluce di Caluso DOCG. Il primo è un blend di diverse annate, con una sosta sui lieviti di 24 mesi e un leggero passaggio in botti da 20 ettolitri. Presenta un perlage fine e sentori floreali e di frutta fresca al naso, mentre in bocca è abbastanza asciutto con una buona acidità e un ritorno dei sentori olfattivi. Il secondo spumante ha sostato 60 mesi sui lieviti senza alcun passaggio in legno, sempre 
Erbaluce in purezza, con sentori di vaniglia, frutta fresca e richiami floreali. Al palato offre una bella acidità e morbidezza, con una lunga persistenza.
Non meno degni di nota sono l’Erbaluce fermo e il passito dello stesso vitigno. Quest’ultimo si è rivelato molto sorprendente, vinificato con un appassimento in solaio per 5 mesi, seguito da fermentazione in acciaio e maturazione in botti da 20 ettolitri per 60 mesi. I sentori sono molto complessi, spaziando dalla nocciola al miele fino a note di frutta candita. In bocca offre un grande equilibrio tra acidità e morbidezza, con una lunga e piacevole persistenza.
La Tenuta Roletto è un grande esempio di come, con passione e professionalità, si possa crescere nel mondo del vino. Ci vuole coraggio per fare certe scelte, soprattutto con vitigni poco conosciuti, ma alla lunga, se il lavoro è ben fatto, i risultati arrivano sia in termini di critica e qualità, sia dal punto di vista finanziario, che non guasta mai.